Q：如何正确地认识食物?

　　A：本的准则是先认识6大类食物(肉类、五谷根茎类、鱼肉豆蛋类、油脂类、水果蔬菜类与油脂类)，选对种类(例如肉类的部位)，再衡量份量，最后选择做法。

　　1.透过食物代换表，让营养均衡、不至于超过热量。

　　2.动手秤食物，了解食物份量与热量的换算。